22€
(Boissons Non Comprises)
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Oeufs bio mimosa
Ou
Terrine de campagne maison
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Poisson du marché, Riz basmati
Ou
Pièce de bœuf beurre d'estragon, purée maison
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Partition de sorbets
Ou
Verrine de fromage blanc et coulis de fraise
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Prix net
Menu donné à titre indicatif pouvant changer selon le marché
Si un composant du menu est épuisé
Le Chef vous proposera un produit de remplacement
Bœuf Origine France
Nous ne Servons pas ce Menu après 13h30 et 20h15
Ni les Samedi Soir, Dimanche et Jours Fériés
29€
(Boissons Non Comprises)
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Œufs mimosa bio
(Œuf bio de Creuse – Ferme de la Monterolle)
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Surprise de bœuf
Fondu de fromages
Purée à l’huile de truffe
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Poire au vin et glace vanille
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Prix net
Menu donné à titre indicatif pouvant changer selon le marché
Si un composant du menu est épuisé
Le Chef vous proposera un produit de remplacement
Bœuf Origine France
40€
Menu : Entrée –Plat – Fromage –dessert
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Terrine de saumon et de rascasse
Vinaigrette betterave rouge
Ou
Velouté froid d’asperges, quenelle de chèvre frais
Sucette au jambon cru
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Parmentier de cochon, tartine aux herbes potagères
Jus corsé, girolles
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Chariot de fromage
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Dessert au Choix dès la Commande du Menu :
1- Les Soufflés Chauds au choix :
Aux Agrumes Confits et son Sorbet
Ou Vanille truffe chocolat
2- Panacotta chocolat, caramel épices, glace vanille
3- Pavlova aux fraises, sorbet citron jaune
4- Ile flottante œuf bio de la ferme de Monterrole
5-Partition de sorbets Maison
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Viandes Origine France Prix net hors boisson
Menu donné à titre indicatif pouvant changer selon le marché
Si un composant du menu est épuisé
Le Chef vous proposera un produit de remplacement
58€
Menu : Entrée –Plat – Fromage – Dessert
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Royale de petits pois, saint -jacques poêlées
Salade de jeunes pousses, graines de sésame
Sorbet fane de radis
Ou
Foie gras de canard religieuse aux pruneaux
Gelée de porto
Ou
Demi-homard flambé au whisky (sup 10 €)
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Filet de bœuf à la lie de vin gratin de macaroni au vieux Cantal
Ou
Crépinette de caille farcie à la mousseline de ris de veau
Crème de morilles
Purée, jeunes carottes
Ou
Daurade asperges et beurre Blanc
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Chariot de fromage
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AU CHOIX DES LA COMMANDE :
Dessert au Choix dès la Commande du Menu :
1-Les Soufflés Chauds au choix :
Aux Agrumes Confits et son Sorbet
Ou Vanille truffe chocolat
2-Panacotta chocolat , caramel épices , glace vanille
3- Pavlova aux fraises , sorbet citron jaune
4- Ile flottante œuf bio de la ferme de Monterrole
5-Partition de sorbets Maison
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Viandes Origine France Prix net hors boisson
Menu donné à titre indicatif pouvant changer selon le marché
Si un composant du menu est épuisé
Le Chef vous proposera un produit de remplacement
72€
Menu : 2 Entrées –Plat – Fromage – Dessert
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Royale de petits pois, Saint -Jacques poêlées
Salade de jeunes pousses, graines de sésame
Sorbet fane de radis
Ou
Foie gras de Canard religieuse aux pruneaux
Gelée de porto
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Daurade asperges et beurre Blanc
Ou
Demi-homard flambé au whisky (sup 10 €)
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Filet de Bœuf à la lie de vin gratin de macaroni au vieux Cantal
Ou
Crépinette de Caille farcie à la mousseline de ris de veau
Crème de morilles
Purée, jeunes carottes
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Chariot de fromage
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Dessert au choix dès la commande du menu :
1-Les Soufflés Chauds au choix :
Aux Agrumes Confits et son Sorbet
Ou Vanille truffe chocolat
2-Panacotta chocolat , caramel épices , glace vanille
3- Pavlova aux fraises , sorbet citron jaune
4-Ile flottante œuf bio de la ferme de Monterrole
5-Partition de sorbets maison
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Viandes Origine France Prix net hors boisson
Menu donné à titre indicatif pouvant changer selon le marché
Si un composant du menu est épuisé
Le Chef vous proposera un produit de remplacement
15€
(Jusqu’à 8 ans)
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Œuf bio mimosa
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Petit Filet de Bœuf et sa Purée
Ou
Filet de Poisson , riz blanc
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Fromage ou Sorbets
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Viandes Origine France Prix net hors boisson
Velouté froid d’asperges , quenelle de chèvre frais Sucette au jambon cru
18€
Homard canadien (entier) du Vivier Flambé au Whisky
65€
Royale de petits pois, Saint-Jacques poêlées Salade de jeunes pousses, graines de sésame Sorbet fane de radis
25€
Terrine de saumon et de rascasse Vinaigrette de betterave rouge
18€
Foie gras de canard religieuse aux pruneaux Gelée de porto
25€
Parmentier de cochon Tartine aux herbes potagères jus corsé , girolles
20€
Daurade asperges et beurre blanc
25€
Crépinette de caille farcie à la mousseline de ris de veau Crème de Morilles Purée , jeunes carottes
25€
Filet de Bœuf Poêlé à la Lie de Vin
Gratin de Macaronis au Vieux Cantal
32€
Chariot de fromages
10€
Panacotta chocolat , caramel épices , glace vanille
10€
Ile flottante œuf bio de la ferme de Monterrole
10€
Soufflé chaud Vanille truffe chocolat
10€
Pavlova aux fraises , sorbet citron jaune
10€
Partition de sorbets maison
10€
Soufflé chaud aux agrumes confits et son sorbet
10€
2022 MACON VILLAGE Domaine Luquet
38€
2020 COTE DE GASCOGNE Domaine Cassaigne Sud Ouest
35€
2013 CHATEAU BENAGE FONTAINE Bordeaux
38€
2012 CHATEAU JANICON Graves
45€
2010 CHATEAU GRAND BOURGEAU Côtes de Bourg
40€
2000 CHATEAU VERDIGNAN Haut-Médoc
70 €
Homard origine Canada - Viande de bœuf origine France - Viande de volaille origine France - Plats donnés à titre indicatif pouvant changer selon le marché - Si un composant de la carte est épuisé le Chef vous proposera un produit de remplacement