Instants gourmands

(Boissons Non Comprises)

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Terrine de petit salé et de petits légumes
Vinaigrette aux herbes
Ou
Œufs mimosa

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Emincé de bœuf au paprika
Purée de pomme de terre
Ou
Poisson du marché crème de Basilic, riz blanc

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Glace vanille , chocolat chaud chantilly
Ou
Tatin de pomme

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Menu donné à titre indicatif pouvant changer selon le marché
Si un Composant du Menu est Epuisé
Le Chef vous Proposera un Produit de Remplacement
Nous ne Servons pas ce Menu après 13h30 et 20h30
Ni les Samedi Soir, Dimanche et Jours Fériés

Bœuf origine France

(Boissons Non Comprises)

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Tête de veau
Vinaigrette aux herbes potagères

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Entrecôte poêlée
Beurre de moutarde ancienne

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Soupe de clémentines
Sorbet agrumes

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Bœuf origine France
Menu donné à titre indicatif pouvant changer selon le marché
Si un composant du menu est épuisé
Le Chef vous proposera un produit de remplacement
Bœuf Origine France

Menu : Entrée –Plat – Fromage – Dessert

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(Boissons Non Comprises)

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Velouté de Potiron et de Moules
Beurre d’Algues
Ou
Terrine de Poule Faisane au Foie Gras
Salade d’hiver aux Châtaignes

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Poisson du marché haricots blancs
Crémeux de Valençay
Ou
Parmentier de cochon aux cèpes
Tartine d’herbes potagères

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Assiette fromagère

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Dessert au Choix dès la Commande du Menu :

1-Les Soufflés Chauds au choix :
Aux Agrumes Confits et son Sorbet
Ou Vanille Truffe Chocolat
2-Tatin de Coing Sorbet Pomme Coing
3- Poire pochée au vin en Chaud Froid Vanillé
4- Verrine de la Châtaigneraie Noisette Caramel
5-Crème caramel de morilles
6-Mini vague de Sorbets Maison
(POIRE , POMME , COING )


Prix net hors boisson
Menu donné à titre indicatif pouvant changer selon le marché
Si un composant du menu est épuisé
Le Chef vous proposera un produit de remplacement

Menu 2 Plats - Fromage - Dessert

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(Boissons Non Comprises)

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Royale de Potimarron Saint -Jacques Poêlées
Salade de Mâche, à l’huile de Courges
Ou
Foie gras de Canard Chutney de figues
Clafoutis de pommes du limousin
Ou
Demi-homard flambé au whisky

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Filet de bœuf à la lie de vin gratin de macaroni au vieux Cantal
Ou
Filets de Bar mousseline de choux fleurs
Beurre blanc de Valençay
Ou
Roulé de lièvre façon « à la royale »
Fruits des bois Purée Truffée

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Chariot de fromages

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Dessert au Choix dès la Commande du Menu :
1-Les Soufflés Chauds au choix :
Aux Agrumes Confits et son Sorbet
Ou Vanille Truffe Chocolat
2-Tatin de Coing Sorbet Pomme Coing
3- Poire pochée au vin en Chaud Froid Vanillé
4- Verrine de la Châtaigneraie Noisette Caramel
5-Crème caramel de morilles
6-Mini vague de Sorbets Maison
(POIRE , POMME , COING )
Viande de bœuf origine

Prix net hors boissons

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homard origine canada
Viande de bœuf origine France
Menu donné à titre indicatif pouvant changer selon le marché
Si un composant du menu est épuisé
Le Chef vous proposera un produit de remplacement

Menu 3 Plats - Fromage - Dessert

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Royale de Potimarron Saint -Jacques Poêlées
Salade de Mâche, à l’Huile de Courges
Ou
Foie gras de Canard Chutney de figues
Clafoutis de pommes du limousin

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Filets de Bar mousseline de choux fleurs
Beurre blanc de Valençay
Ou
Demi-Homard Flambé au Whisky

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Filet de Bœuf à la lie de Vin gratin de Macaroni au Vieux Cantal
Ou
Roulé de lièvre façon « à la royale »
Fruits des bois Purée Truffée

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Chariot de fromages

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Dessert au Choix dès la Commande du Menu :

1-Les Soufflés Chauds au choix :
Aux Agrumes Confits et son Sorbet
Ou Vanille Truffe Chocolat
2-Tatin de Coing Sorbet Pomme Coing
3- Poire pochée au vin en Chaud Froid Vanillé
4- Verrine de la Châtaigneraie Noisette Caramel
5-Crème caramel de morilles
6-Mini vague de Sorbets Maison
(POIRE , POMME , COING


Viande de bœuf origine France
Menu donné à titre indicatif pouvant changer selon le marché
Si un composant du menu est épuisé
Le Chef vous proposera un produit de remplacement

 

Bébé Foie Gras

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Petit Filet de Bœuf et sa Purée
Ou
Filet de Poisson Blanc, Riz

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Fromages ou Sorbets
menu pour les enfants de moins de 8 ans