Poisson du marché, Riz basmati
Ou
Pièce de bœuf beurre d'estragon, purée maison
*********
Partition de sorbets
Ou
Verrine de fromage blanc et coulis de fraise
*********
Prix net
Menu donné à titre indicatif pouvant changer selon le marché
Si un composant du menu est épuisé
Le Chef vous proposera un produit de remplacement
Bœuf Origine France
Nous ne Servons pas ce Menu après 13h30 et 20h15
Ni les Samedi Soir, Dimanche et Jours Fériés
Menu
29€
(Boissons Non Comprises)
**********
Tête de veau vinaigrette
mimosa d’œuf bio
*********
Faux filet du Limousin
aux Echalotes confites
Purée Maison
*********
Dessert du jour
*********
Prix net
Menu donné à titre indicatif pouvant changer selon le marché
Si un composant du menu est épuisé
Le Chef vous proposera un produit de remplacement
Bœuf Origine France
Menu du marché
38€
Menu : Entrée –Plat – Fromage – Dessert
**********
Velouté de Potiron et de Moules
Beurre d’Algues
Ou
Terrine de Petit salé au Foie Gras
Salade d’hiver aux Châtaignes
**********
Confit de canard aux pruneaux
Purée à l’huile de truffe
**********
Assiette fromagère
**********
Dessert au Choix dès la Commande du Menu :
1-Les Soufflés Chauds au choix :
Aux Agrumes Confits et son Sorbet
Ou Vanille Truffe Chocolat
2-Macaron Chocolat / Noisette, glace pralinée
3- Verrine de pommes du limousin, crème brulée vanille, glace caramel
4- Tatin de coing, sorbet pomme /Bénéventine
5-Partition de sorbets
(Pomme, prune , mure)
Viandes Origine France Prix net hors boisson
Menu donné à titre indicatif pouvant changer selon le marché
Si un composant du menu est épuisé
Le Chef vous proposera un produit de remplacement
Menu Tradition
50€
Menu : Entrée –Plat – Fromage – Dessert
**********
Royale de Potimarron Saint -Jacques Poêlées
Salade de Mâche, à l’huile de Courges
Ou
Foie gras de Canard Chutney de figues
Clafoutis de pommes du limousin
Ou
Demi-homard flambé au whisky ( sup 10 euros)
**********
Filet de bœuf à la lie de vin gratin de macaroni au vieux Cantal
Ou
Filets de Bar risotto aux girolles
Beurre blanc de Valençay
Ou
Roulé de poule faisane
Compotée de choux, purée à l’huile de truffe
**********
Chariot de fromages
**********
Dessert au Choix dès la Commande du Menu :
1-Les Soufflés Chauds au choix :
Aux Agrumes Confits et son Sorbet
Ou Vanille Truffe Chocolat
2-Macaron Chocolat / Noisette, glace pralinée
3- Verrine de pommes du limousin, crème brulée vanille, glace caramel
4- Tatin de coing, sorbet pomme /Bénéventine
5-Partition de sorbets
(Pomme, prune , mure)
Viandes Origine France Prix net hors boisson
Menu donné à titre indicatif pouvant changer selon le marché
Si un composant du menu est épuisé
Le Chef vous proposera un produit de remplacement
Menu Gourmand
67€
Menu : 2 Entrées –Plat – Fromage – Dessert
**********
Royale de Potimarron Saint -Jacques Poêlées
Salade de Mâche, à l’Huile de Courges
Ou
Foie gras de Canard Chutney de figues
Clafoutis de pommes du limousin
**********
Filets de Bar risotto aux girolles
Beurre blanc de Valençay
Ou
Demi-Homard Flambé au Whisky (sup 10 euros )
**********
Filet de Bœuf à la lie de Vin gratin de Macaroni au Vieux Cantal
Ou
Roulé de poule faisane
Compotée de choux, purée à l’huile de truffe
**********
Chariot de fromages
**********
Dessert au Choix dès la Commande du Menu :
1-Les Soufflés Chauds au choix :
Aux Agrumes Confits et son Sorbet
Ou Vanille Truffe Chocolat
2-Macaron Chocolat / Noisette, glace pralinée
3- Verrine de pommes du limousin, crème brulée vanille, glace caramel
4- Tatin de coing, sorbet pomme /Bénéventine
5-Partition de sorbets
(Pomme, prune , mure)
Viandes Origine France Prix net hors boisson
Menu donné à titre indicatif pouvant changer selon le marché
Si un composant du menu est épuisé
Le Chef vous proposera un produit de remplacement
Royale de Potimarron Saint -Jacques Poêlées Salade de Mâche, à l’huile de Courges
25€
Velouté de Potiron et de Moules Beurre d’Algues
18€
Terrine de petit salé au Foie Gras Salade d’automne aux Châtaignes
18€
Homard canadien (entier) du Vivier Flambé au Whisky
65€
Foie gras de Canard Chutney de figues Clafoutis de pommes du limousin
25€
Les plats
Filets de Bar risotto aux girolles Beurre blanc de Valençay
25€
Confit de canard aux pruneaux Purée à l’huile de truffe
22€
Roulé de poule faisane farcie Compotée de choux, Purée à l’huile de Truffe
25€
Filet de Bœuf Poêlé à la Lie de Vin Gratin de Macaronis au Vieux Cantal
32€
Les fromages
Chariot de fromages
10€
Les desserts
Partition de sorbets (Pomme, prune , mure)
10€
Macaron Chocolat / Noisette, glace pralinée
10€
Verrine de pommes du limousin, crème brulée vanille, glace caramel
10€
Soufflé chaud Vanille truffe chocolat
10€
Tatin de coing, sorbet pomme /Bénéventine
10€
Soufflé chaud aux agrumes confits et son sorbet
10€
Les vins
2021 VALENCAY Domaine Roy ROSE
36€
2010 CHATEAU MOULIN DES GRAVES Côtes de Bourg
40€
2012 CHATEAU JANICON Graves
40€
2010 CHATEAU GRAND BOURGEAU Côtes de Bourg
40€
2000 CHATEAU VERDIGNAN Haut-Médoc
70 €
2021 VALENCAY Domaine Roy BLANC
36€
Homard origine Canada - Viande de bœuf origine France - Viande de volaille origine France - Plats donnés à titre indicatif pouvant changer selon le marché - Si un composant de la carte est épuisé le Chef vous proposera un produit de remplacement
